人気急上昇！！ミルク酸とは一体何もの？名医のごはんで紹介された

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5月26日8時からの白熱ライブビビット内のコーナー「ドクターズキッチン名医のごはん」でミルク酸が紹介されました！！

ミルク酸なんて初めて聞きました。



画像はツイッターから引用しています。

これが脳梗塞予防におすすめだそうです。

 

●材料　

牛乳１０００ｍｌ　米酢大さじ５

●作り方

①牛乳を沸騰直前まで沸かし、米酢を加えて火を止める

②ザルにペーパーをしいて、①をこす

③こした後の汁がミルク酸。ザルに残ったものはカッテージチーズになります。（先生はミルクチーズと言っていた）

※１リットルの牛乳からは約８００ｍｌのミルク酸ができます。

保存の際は冷蔵保存か製氷皿で凍らせるのがおすすめだそうです。

冷蔵だと1週間くらい日持ちするそうですよ。

 

レシピとしてはなんにでも使えそうですね。

名医はカルパッチョにかけたり、味噌汁に入れたりしていました。

味噌汁やスープに入れるのは簡単ですから毎日摂取できそうですよね。

しかしこれよく娘の離乳食に作っていましたね。

汁はミルク酸だと知らず捨てていました。

今思えばなんてもったいないことをいていたのか・・・。

カッテージチーズも買うとなかなかいいお値段するので、こうやって作って、自分好みの味に仕上げたらお得だと思います。

なかなか一人暮らしの人とかは、牛乳１リットル使って作ってしまうと余ってしまうと思うので、５００ｍｌ牛乳に米酢大さじ２．５くらいで作ったらいいんじゃないでしょうか。

女性はチーズ好きな人多いと思うので、いいですよね。

 

ツイッターからの声は

「よく見るとホエーとカッテジチーズだった」

「こした液体・・・ホエイだね」

が多いですね。

確かにチーズ作るのと同じですもんね。

しかしカルシウムも摂れるしいいんじゃないでしょうか？