人気急上昇!!ミルク酸とは一体何もの?名医のごはんで紹介された

公開日: : 飲食


5月26日8時からの白熱ライブビビット内のコーナー「ドクターズキッチン名医のごはん」でミルク酸が紹介されました!!

ミルク酸なんて初めて聞きました。

ミルク酸

画像はツイッターから引用しています。

これが脳梗塞予防におすすめだそうです。

 

●材料 

牛乳1000ml 米酢大さじ5

●作り方

①牛乳を沸騰直前まで沸かし、米酢を加えて火を止める

②ザルにペーパーをしいて、①をこす

③こした後の汁がミルク酸。ザルに残ったものはカッテージチーズになります。(先生はミルクチーズと言っていた)

※1リットルの牛乳からは約800mlのミルク酸ができます。

保存の際は冷蔵保存か製氷皿で凍らせるのがおすすめだそうです。

冷蔵だと1週間くらい日持ちするそうですよ。

 

レシピとしてはなんにでも使えそうですね。

名医はカルパッチョにかけたり、味噌汁に入れたりしていました。

味噌汁やスープに入れるのは簡単ですから毎日摂取できそうですよね。

しかしこれよく娘の離乳食に作っていましたね。

汁はミルク酸だと知らず捨てていました。

今思えばなんてもったいないことをいていたのか・・・。

カッテージチーズも買うとなかなかいいお値段するので、こうやって作って、自分好みの味に仕上げたらお得だと思います。

なかなか一人暮らしの人とかは、牛乳1リットル使って作ってしまうと余ってしまうと思うので、500ml牛乳に米酢大さじ2.5くらいで作ったらいいんじゃないでしょうか。

女性はチーズ好きな人多いと思うので、いいですよね。

 

ツイッターからの声は

「よく見るとホエーとカッテジチーズだった」

「こした液体・・・ホエイだね」

が多いですね。

確かにチーズ作るのと同じですもんね。

しかしカルシウムも摂れるしいいんじゃないでしょうか?

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